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虹色ニンジンの種販売のお知らせ

JUGEMテーマ:家庭菜園
虹色ニンジン

ショップ:
http://www.marcheaozora.com/?pid=87906887

見ているだけで楽しくなる! 非常に珍しい虹色ニンジン(レインボーキャロット)の種です。 アメリカのファーマーズマーケットではとても人気が高い農作物です。 オーガニック専門店 で有名なFarmers Marketにも納品されている品種です。 日本で販売しているのは「マルシェ青空」だけです。

遺伝子組み換えはしていません。
収穫されたニンジンを食用として販売しても問題ありません。
栽培後に採種された種を再販しても問題ありません。

【色】
Atomic Red
Bambino
Cosmic Purple
Lunar White
Orange
Solar Yellow
 
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カレーリーフの種販売のお知らせ

JUGEMテーマ:カレー料理
カレーリーフの種

リンク:
http://www.marcheaozora.com/?pid=87729877

カレーには欠かせないハーブです。 乾燥物の香辛料はスーパーマーケットでも入手出来ますが、乾燥すると香りが飛んでしまい、本来の香りが得られません。 ぜひご家庭でフレッシュなもので美味しいカレーを楽しんで下さい。 風味が全く違います。

花も綺麗ですし、観葉植物としても良いサイズです。 香りがしてきたらカレーにしたくなる気分になりますよ。笑

東京のマルシェでも少量ですが生のカレーリーフが販売されているのを見かけたことがあります。 生のカレーリーフはまず手に入りません。

南洋山椒という和名には山椒の名が附されているが、サンショウ属ではなく、ゲッキツ属に属する別種である。 種小名の「koenigii」は、植物学者ヨハン・ゲルハルト・ケーニヒ(Johann Gerhard König)にちなむ。

常緑の低木または高木で、成長すると高さ4〜6m、幹は直径40cmほどになる。葉は奇数羽状複葉で11〜21枚の小葉はそれぞれ長さ2〜4cm、幅1〜2cm、ふちに細かい鋸歯がある。

花は白く小さい。小粒で、熟すと黒い実がなるが、種に毒がある。

 
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白かぼちゃの種販売のお知らせ

JUGEMテーマ:HALLOWEEN★
白かぼちゃ

ショップのリンク:
http://www.marcheaozora.com/?pid=87828607

本場アメリカ・オハイオ州からの直送便です。 日本でこの品種を販売しいているのはマルシェ青空だけです。  

非常にレアな真っ白いかぼちゃです。 直径10cm以上にはなりません。

ハロウィーンのデコレーションには必須アイテムです。 自由に色を塗れるので、アメリカで人気が出てきています。 食用には向いていません。


 
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ミニかぼちゃの種販売のお知らせ

JUGEMテーマ:HALLOWEEN★
ハロウィン

ショップのリンク:
本場アメリカ・オハイオ州からの直送便です。 日本でこの品種を販売しいているのはマルシェ青空だけです。  

かぼちゃの実が熟した時には赤い色をしていますが、乾燥するとオレンジ色になります。 直径5cm以上にはなりません。

ハロウィーンのデコレーションには必須アイテムです。 食用には向いていません。

 
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アーティテョーク(Artichoke)の種販売のお知らせ

アーティチョーク

アーティチョークは日本では朝鮮アザミとして知られていました。 食材としてはまだまだ認識度が低く、一部のイタリアンやフレンチなどのレストランで提供 されている程度です。 一般的なスーパーマーケットではまず見つかりません。 それだけに新鮮なアーティチョークいは希少価値があります。 フレンチでは 「アティショー」、イタリアンでは「カルチョフィ」と呼ばれています。

ショップ:
http://www.marcheaozora.com/?pid=87785796

アーティチョークはヨーロッパでは身近な食材ですが、日本ではまだまだ知られていなくて、国内で生産されているのはごく限られた畑だけの様です。 現在出荷されているのは、大阪、茨城、神奈川、群馬などからわざかな量が出荷されています。

東京のマルシェ(ファーマーズマーケト)では、1個800〜1,000円で販売されています。 フレンチやイタリアンのレストランでは高級食材ですので、必ず商談が成立する農作物です。

マヨラーには特にオススメです。 マヨネーズにコショウをかけたのにディップして食べるとたまらない旨さがあります。 外側から食べていって、中心部のハートを食べるのが待ち遠しい!笑

英名: Green Globe Artichoke
和名: チョウセンアザミ、アーティチョーク
ベランダ栽培: 不可能
家庭栽培: やや難しい
栽培地: 寒冷地は難しい
耐寒性: 4/5 > 5段階中4
多年生: 5年越しするアーティテョークもある
 
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絶対に市販されていない「カレーリーフの生葉」販売のお知らせ

JUGEMテーマ:カレー料理
カレーリーフの生葉

絶対に市販されていないカレーリーフの生葉です。 カレー好きな方には自信を持ってオススメします!

ショップ:
http://marcheaozora.shop-pro.jp/?pid=87758950

20グラム単位で販売しますので、ご希望の数量をご注文ください。 一般的な乾燥している香辛料は15グラム程度ですので、これで充分楽しめます。 

カレーリーフは、インド原産・ミカン科の植物、カレーツリーの葉です。 香ばしい独特な香りが食欲をそそり、さまざまな薬効を持つハーブとして、インドでは毎日の食生活に使われています。 植物自身の持つ抗菌作用、強壮、健胃、消化促進、血糖値降下、赤痢治療、オイルによる若白髪の治療、アロマテラピーでは気分を落ち着ける処方などにも用いられているそうです。

通常日本では乾燥葉が多く流通していますが、残念な事に、独特の香りは乾燥や時間の経過で失われやすいのです。 市販モノとは風味が全く違います!


 
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シャカトウの種販売のお知らせ

シャカトウの種

台湾では良く知られているフルーツです。 果実表面がお釈迦様の頭のようでシャカトウという名前がつきました。 台湾(台東県)から輸入した種です。
ショップ:

完熟すると果皮が割れて果肉がくずれやすくなります。 果肉は白色でカスタード状で、甘く芳香があり、非常に美味しいです。 チェリモヤのように凍らせるとアイスクリームのようになります。

シャカトウは他の果物に比べて結実するまでの期間は短く、種からでも条件がよければ約3年で結実します。 苗からですと2年で結実します。 1本だけでも結実します。 20cm程度になるまで室内で観葉植物として育てるのをお勧めします。

 
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スーパー美人キヌア寿司

JUGEMテーマ:キヌア
スーパー美人キヌア寿司

「もしかして100%キヌアのお寿司か?」と思いましたが、、ご飯に混ぜてあるだけでした。 キヌアの雑穀米を使ったお寿司ですね。

美しく、健やかに生きていくためになにを食べればよいのか、今回伊勢丹が提

案するのは我慢せず、楽しんで続けられるウェルビーイングな食のスタイル。今回 のイベントでエリカがキーワードにするのは、「日本の伝統」「和食」。豊かでありながら、機能性が高い。日本食のそんな側面にフィーチャーしたオリジナル レシピ、キヌアと玄米を炊き合わせて新鮮な魚と野菜を巻いた「スーパー美人キヌア寿司」を提案させて頂きました。3/4(水)10:30−11:00と3 /7(土)14:00−15:00には時間限定で売場にエリカが登場します。ぜひご来場ください!

日程:3月4日(水)〜10日(火)
場所:新宿伊勢丹 B1フードコレクション TOSHIN SEAFOOD COLLECTION
「スーパー美人キヌア寿司」販売価格:税込1,404円(各日100点限定)
お問い合わせ先:伊勢丹新宿店03-3352-1111(大代表)

ネーミングが「スーパー美人キヌア寿司」とは、、、色々と考えますねぇ〜〜汗

http://www.tv-tokyo.co.jp/mv/nms/netanotane/post_85558

アマランサスの種子販売のお知らせ

JUGEMテーマ:アマランサス
アマランサス

ペルーから正規に輸入された種子です。 アマランサスの生産用の種子は非常にレアです。

購入リンク:
http://www.marcheaozora.com/?pid=87683128

比較写真は左がキヌア、右がアマランサスです。

アマランサスは南米原産のハゲイトウの仲間、ヒユ科、ヒユ属の一年草で、ヒエ、アワ、キビといったイネ科の雑穀とは別の「擬似雑穀」です。

アマランサスは精白米に比べても、カルシウム約30倍、鉄分約5倍、繊維質約8倍を含んだ、今注目の高栄養価穀物です。 また他の穀物に比べてもカルシウム、鉄分、そして必須アミノ酸であるリジン、メチオニンなどの含有量が数段上です。

【アマランサスの栄養成分】
マグネシウム・鉄分・ビタミンE・ビタミンB6・
葉酸・亜鉛・カリウム
カルシウムは白米の32倍
食物繊維は白米の15倍
原産国: ペルー
形態: ヒユ科ヒユ属、一年草
草丈: 100〜120cm
播種: 春蒔き、秋蒔き
栽培期間: 90〜100日
発芽適温: 15〜25℃
消毒: なし
発芽率: 85%
株間: 15〜40cm
畦幅: 60〜90cm
連作要害: あり
栽培難度: ★★

【畑面積の目安】
*発芽率を80%、密集率を80株/m2、収穫見込を50gm/株とした場合
800粒 > 640株 > 8m2 = 2 x 4m > 32kgの収穫見込
4,000粒 > 3,200株 > 40m2 = 4 x 5m > 160kgの収穫見込
8,000粒 > 6,400株 > 80m2 = 8 x 10m > 320kgの収穫見込

【収穫量の目安】
50〜70gm/株

【栽培方法】
■種蒔き
種子は直径1〜1.5mm、1,000〜1,500粒/gmで、雑穀の中では最小です。 よって、播種機による播種には、かなりの工夫が必要です。 発芽温度は15℃以上なので、それ以下では発芽率が低くなり、発芽時期も揃いません。 播種は、他の雑穀と同様に、霜の心配が無く、十分に気温が上がった4〜6月が適期です。密植栽培では、倒伏するので、散播はできません。 覆土は5mm〜1cm程度で、深くならないように注意して、丁寧に鎮圧してください。 

セルポット(1穴2〜3粒)で育苗して、間引いてから定植することも可能です。

■肥料
要素量: N-P-K 8:8:8kg/10a
基肥: N-P-K 4:8:4kg/10a
施肥例: BB121M 40kg (N4kg - P 8kg - K 4kg)
*発酵鶏糞等、有機質肥料の肥効が高い。
*リン酸欠乏を生じやすく、リン酸成分の施肥が特に重要。

追肥: N-P-K 4:0:4
追肥例: NK 20 20kg (N 4kg - [K 2kg])
追肥時期: 中耕・培土を兼ね、播種後1ヶ月前後(本葉 13 〜 14 葉期まで)。
*出蕾期以降の追肥の効果はほとんど無い。

■除草
アマランサスは、除草が必要です。 直播では雑草が発生しやすいので、畦間の除草をしてください。 土寄せ(培土)をすることで倒伏を軽減できるとともに、収穫量が多くなるので、株元の除草を兼ねた土寄せは、おすすめです。

■病害虫
病気が少ない作物です。 害虫の被害は通常ではほとんど無いのですが、アブラムシが大発生することがあります。 指定農薬はありません。

■収穫のタイミング
1) 穂を軽く握って子実が手のひらに付くようになった時点を成熟期とする。
*穂が曲がる(穂先が横〜下に向く)個体が目立ちはじめる。
2) 初めての花が開いてから40〜45日後。 もしくは、播種後90〜100日後。
*霜にあたると脱粒数が増加する。

■収穫
種子の脱粒程度で、登熟程度を判断してください。 コンバインで収穫する場合は、微細な子実、生茎葉等の高水分の夾雑物除去に対応できるよう調整が必要です。 手刈りの場合には、穂を刈り取って、ビニールハウス内などに1〜2週間程度逆さ吊りにして干してください。 

■乾燥
穂は水分を含んでいるので、他のイネ科雑穀のように簡単に乾燥することができません。 蒸れるとカビの原因となり食用にならないので、注意してください。 ハウス内での乾燥は湿度が100%になり発芽するので無理です。 送風温度50℃を上限に一気に水分 11%まで下げてください。

■脱穀・調整
イネ用の脱穀機を代用できます。 ヒエ・アワ向きの脱穀機のほうがベターです。 ゴミなどを取り除くための風選と、篩(ふるい)かけは、注意深く行ってください。 とうみ選(風選)は必須です。 種子と土壌の比重が近いため、倒伏して土が付いた場合には、土と種子を風選で分けるのは、極めて困難です。 土がつかないよう、注意してください。 種子のゴミとりは、網戸の網を利用すると効率が上がる場合があります。 なお、機械を使える場合には色彩選別機の利用もできます。

■貯蔵
子実水分9〜11%に保つ必要があります。 11%を越える水分では、害虫被害や含有脂質の劣化が発生します。
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金魚ちゃんティーバッグ販売のお知らせ

金魚ちゃんティーバッグ

台湾の紅茶を手作りで可愛く仕上げました。 お湯を注ぐとカップの中でたゆたう姿が、本物の金魚のようでとってもかわいらしいです。

ショップ:
https://fbcart.jp/item/4375/46271/21452/

箱の写真のうち、「あずき色」は蜜香紅茶、「ピンク色」は玫瑰蜜香紅茶、「黄色」は金萱茶です。 

【玫瑰蜜香紅茶(ローズウーロン紅茶)】
南投のオーガニックフラワーは台湾ではその品質の良さで有名です。パンの世界チャンピオンとなった吳寶春も優勝したパンに南投のオーガニックローズを使っていたそうです。 お湯を注いだ時に鮮明にバラのピンク色が見えます。女性へのお土産にピッタリ。

【蜜香紅茶(ルビー紅茶)】
その名の通り、蜜のような香りと甘みがする人気のお茶です。 蜜香紅茶は東方美人と同じくウンカが茶葉を噛み、汁を吸うことで、独特の香りと甘みが生まれます。 一見、虫に茶葉を噛まれたらだめになってしまうけれど、蜜香紅茶にとっては逆にいいこと! 独特の甘みがクセになります。

【金萱茶(キンセン茶)】
日本の方に特に人気というのが阿里山のキンセン茶。 ミルクのような香りが特徴のお茶です。 その人気を悪用した偽装茶がありますが、使用されているのはTOPA(台湾省有機農業生産協會)が認証する農家の育てた茶葉だけのみです。
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