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毎月12と23日は肉球大福出荷の日

JUGEMテーマ:お餅

肉球大福
ノラの方舟

毎月12と23日は肉球大福の出荷日です。
http://www.marcheaozora.com/?pid=90580691

今日も頑張って出荷しました!
ご注文頂きましてありがとうございます。 ノラの方舟への募金は大切に使わせて頂きます。

肉球大福(羽二重餅)の解凍方法】
・クロネコヤマトのクール便(冷凍)で出荷しています。
・冷蔵庫に入れて解凍しますと、お餅が硬くなりますので、ご注意願います。
・化学添加物は一切使用していませんので、お早めにお召し上がりください。
・後で食べる場合には、必ず冷凍保存してください。
 
1)箱を開けてから、肉球大福の上にある薄紙を取り出してください。
2)箱を閉じて、室内の常温で2〜3時間かけてゆっくり解凍してください。 ひんやりとした羽二重餅の柔らかさをお楽しみ頂けます。

岐阜の農家さんを訪問


今日は天気が良かったので、岐阜の農家さんN氏を訪問しました。 農家に転向してから2年も経っていません。 無農薬で頑張る、笑顔が気持ちい、気さくな方です。 新しい農作物のプレゼンと、今後の戦略について打ち合わせをしました。 年商2億、3億の「とある」農作物の商談です。 

帰りにズッキーニの畑を見たのですが、ほとんど店頭で並ぶことがない「規格外」のサイズでびっくりしました。 N氏曰く「収穫するの疲れるから、暫く放ってある」とのこと。 10cmも30cmサイズでも同じ価格で地元のスーパーマーケットで販売していて、よっぽどのことが無い限り「完売」だそうです。笑

天晴れ、天晴れ!

ズッキーニ畑

ズッキーニ畑

ズッキーニ畑

30cmズッキーニ

ズッキーニはキュウリと違い、大きくなっても旨さが変わりません。 アメリカにいた頃は、毎日のように食べていましたが、味は全く同じで感動しました。

日本の農業を元気に、楽しくしていきます!
耕作放棄地大歓迎です。 儲かる農作物でしたらどれだけでもありますので、ご一報ください。

ケール苗の出荷

JUGEMテーマ:ケール

畑から元気なケールの苗が届きました!笑

http://www.marcheaozora.com/?pid=89036822

出荷に大忙しの毎日です。 ケールの青汁で日本の夏を乗り越えましょう!

ケールの苗

ポルトガルケール

ポルトガルケールの苗
 

レインボーコーンの色彩チェック

JUGEMテーマ:とうもろこし

レインボーコーン

あまり知られていないことですが、基本的にはトウモロコシは1株に1本だけキープします。 二番目、三番目と出てくるのですが、栄養分を一番上のNo. 1に送るため、1番目以外のものは花を咲かせる前に取ってしまいます。

どういう訳か、除去忘れの「貴重な1本(No5)」が発見されたので、関係者で分けました。 私に回ってきたのはこのカケラ。。。苦笑

大きくなるのが待ち遠しいこの露の時期です。。
 

玄米酵素アミノ酸の実証栽培


玄米酵素アミノ酸の実証栽培をしました。

【テスト環境】
共通
土: ホームセンターで売られている肥料無しの腐葉土
期間: 種から6ヶ月間栽培
農薬: 不使用

固体A(左側)
化学肥料: IB肥料だけ使用
水: 朝晩

固体B(右側)
化学肥料: 無し
玄米酵素アミノ酸: 3,000倍に希釈したものを朝晩

IB肥料

玄米酵素アミノ酸
http://www.marcheaozora.com/?pid=90666985

【結果】
カレーの木

カレーの木

カレーリーフの苗

【結論】
玄米酵素アミノ酸を使用した固体のほうが
・枝ぶりが良い
・枝数が多い
・葉数が多い
・幹が太い
・葉が大きい
・葉の色が濃い
・丈が高い

花茎空洞症

JUGEMテーマ:家庭菜園



このような空洞が出来てお困りですか?

生理障害: 花茎空洞症

原因: チッソ過多やホウ素欠乏によって引き起こされると考えられている。 生育が旺盛な株に発生が多い。

対策: 発生の少ない品種を選び、適期収穫に努める。 花蕾生育期の過剰なチッソ施肥を避ける。  「エバホウソ」を使用。


その他、「なんじゃこれは!?」ということがございましたら、写真と一緒にメールしてください。 
info@marcheaozora.com
 

6月6日は「梅の日」です

JUGEMテーマ:梅酒

【6月6日は梅の日です】

古来よりお中元の先がけは6月6日の「梅の日」からと言われています。460余年(1545年)前の6月6日、時の天皇が京都「葵祭」で有名な賀茂神社に詣で、梅を奉納して祈ったところ、たちまち雷鳴とともに雨が降り始め、五穀豊穣をもたらしました。人々はその天恵の雨を「梅雨」とよび、梅に感謝すると共に、災いや疫病を除き、福を招く梅を「梅法師」と呼んで贈り物にするようになったと言われています。

このように薬膳としても貴重な梅は、宮中での天皇や上司に贈り物として地元の賀茂なすと共に献上され、お中元の品として重宝されたと言われています。やがて江戸時代に入り、庶民にも梅干が親しまれて今日を迎えています。 その故事にちなみ、日本一の梅の産地・紀州梅の会では、6月6日を「梅の日」と制定し、毎年宮中とご縁のある賀茂神社に、そして世界遺産の地、熊野本宮大社をはじめ地元須賀神社に人々の無病息災と平穏を祈願して梅を献上し、さらには10月10日、豊穣を祝って梅干を奉納しております。

日本人のおもてなしの原点ともいえるお中元は梅からはじまります。

青梅




和歌山から大粒の青梅が届きました!笑




ヘタを取って、、


セットアップ完了!
左から
ウィスキー
焼酎
ウィスキー

Tabbyちゃん

私事ですが、今日はTabbyちゃん(17才10ヶ月、アメショー、♂)の初七日です。 本当はお寺に行く予定でしたが、立派な青梅10kgが届いたので昔話をしながらの作業になりました。

焼酎
ブランデー
ウィスキー
梅シロップ
しそ漬け込み

これで楽しみがまた一つ増えました。 中本さん、ありがとう!

紫アーティチョークの種子販売のお知らせ

JUGEMテーマ:家庭菜園

アーティショーク

リンク:
アーティチョークは日本では朝鮮アザミとして知られていました。 食材としてはまだまだ認識度が低く、一部のイタリアンやフレンチなどのレストランで提供されている程度です。 一般的なスーパーマーケットではまず見つかりません。 それだけに新鮮なアーティチョークいは希少価値があります。 フレンチでは「アティショー」、イタリアンでは「カルチョフィ」と呼ばれています。

アーティチョークはヨーロッパでは身近な食材ですが、日本ではまだまだ知られていなくて、国内で生産されているのはごく限られた畑だけの様です。 現在出荷されているのは、大阪、茨城、神奈川、群馬などからわざかな量が出荷されています。 

東京のマルシェ(ファーマーズマーケト)では、1個800〜1,000円で販売されています。 フレンチやイタリアンのレストランでは高級食材ですので、必ず商談が成立する農作物です。

マヨラーには特にオススメです。 マヨネーズにコショウをかけたのにディップして食べるとたまらない旨さがあります。 外側から食べていって、中心部のハートを食べるのが待ち遠しい!笑
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マンモスバジルの種子販売のお知らせ

JUGEMテーマ:家庭菜園

マンモスバジル

リンク:
http://www.marcheaozora.com/?pid=90544464

マンモスバジルは香りが強く、非常に大きく育つ品種です。 主にバジルソースの生産者によって使われていますので、市販されていません。 バジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えたものです。 香り豊か・味も抜群で、もちろんパスタ以外の料理にも使われます。 ジェノベーゼとバターとニンニクで作るガーリックトーストも最高に美味しいので、 お試しあれ。

【特徴】
バジルには様々な効能があり、カロテンやビタミンE、ミネラルは、カルシウム、鉄分、マグネシウムなどはかなり多く含まれています 料理、入浴剤やティー等様々な用途がある素晴らしい植物です。ジェノベーゼソースを作るのに最も適したバジルです、日当たりが良く、水はけの良い土を好む。 種まきの時期は、15℃以上であれば発芽可能です。

和名: マンモスバジル
英名: Mammoth Basil, Sweet Mammoth Basil

栽培期間: 30日 (収穫サイズによる)
種まき: 下記参照
適正土壌pH: 6〜7
発芽率: 85%以上
草丈: 60〜100cm
原産地: カリフォルニア・アメリカ
栽培可能地域: 日本全国
プランター栽培: オススメ!
難易度: ★☆☆☆☆
株間: 20cm
連作障害: なし。

【栽培方法】
日当たりが良く風通しの良い場所を好みます 用土は、水はけの良い良く肥えた用土が適しています。 ホームセンター等にある、ハーブの土などが適しています。 植えつけ2週間前に苦土石灰を施しておくといいでしょう。 

気温が15℃を下回らない環境になったら栽培適期です用土にバラ蒔きをし、3mm程度覆土し、発芽まで乾かさないようにします。 3月〜4月のやや寒い時期に蒔く場合は室内で蒔き、暖かくなったら外に出します。 

成長が始まり、10cm程度になったら徐々に間引きをして株間を広めていきます。 15cmほど育ってきたら、茎の中心の1番上をハサミでカットします。 摘心を繰り返すことにより、収穫量や花数を増やすことが可能です。 

夏頃から、生育がおう盛になり、多収穫が望め、寒くなる頃まで成長が続きます。 通常日本では、一年草の扱いですが、冬前にコンパクトに剪定し、温室等で育てる事で冬越しが可能です。 その場合は翌年春から、沢山の収穫が望めますが、香りや風味が落ちていくため、数年おきに株の更新をするのをおすすめ致します。

 

カーニバルパンプキンの種子販売のお知らせ


カーニバルパンプキン

リンク:
http://www.marcheaozora.com/?pid=90462269

本場アメリカ・オハイオ州から取り寄せました。 日本でこの品種を販売しいているのはマルシェ青空だけです。

デコレーション用のパンプキンとして人気が高い品種です。 食用としても美味しいです。

英名: Winter Squash Carnival Pumpkin
和名: カーニバルパンプキン
原産地: アメリカ・オハイオ州
利用: オーナメント、食用
播種時期: 4〜6月
収穫時期: 播種後 70〜90日
遺伝子組み換え: 無し
採種権: オープンシードですのでご自由に採種、再販してください。

【栽培方法】
普通のかぼちゃと育て方は変わりません。 乾燥には強い品種です。 1株から10〜15個程度が収穫出来ます。

【収穫のタイミング】
直径が5〜20cm程度になり赤く熟してきたら収穫し、乾いた涼しいところに貯蔵します。 収穫後は1年以上の保管(展示)も可能です。
 
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